JOURNées missionnaires franklin

Un élan de solidarité
au service des missions jésuites

15,16 et 17 mai 2020

 
 
 
 

Domaine du clos des poulettes

Description :
Producteur de vins de Bourgogne


Historique du domaine

Le Domaine Du Clos des Poulettes, ex Domaine de la Poulette est une très ancienne propriété, appartenant a une famille dont la présence sur la côte viticole est attestée depuis l'époque de Louis XIV.

Depuis plus de six générations , elle s'est transmise par les femmes , toutes passionnées par le vin, et qui ont toujours su choisir a leur coté des hommes de valeur pour porter avec elles le flambeau du Domaine.

Depuis 1850 on y trouve les noms de Renevey (Théodore Renevey ,au début de ce siècle, créa la variété de Pinot qui porte son nom), de Joannet à Arcenant, de Grivot à Vosne Romanée, de Charles Maitrot, qui fut Inspecteur Général de l'Agriculture, Directeur du Génie Rural et Commandeur de la Légion d'Honneur, et enfin de Lucien AUDIDIER, grand-père de l'actuelle gérante hélène MICHAUT-AUDIDIER .
Membre de l'Académie d'Agriculture de France, Commandeur du Mérite agricole, c'est lui qui donna au Domaine son nom actuel en achetant après la dernière guerre une petite société propriétaire de premiers crus de Nuits.

Au travers de formes sociales qui évoluent avec les générations, s'est ainsi transmise une expérience séculaire et un savoir faire sans cesse renouvelé pour maintenir le Domaine à la pointe de la qualité.

 

Hélène Michaut

Depuis le décès de sa soeur Caroline en 2009 ,Hélène s'implique au quotidien dans le domaine.

Ingénieur, forte de son expérience Internet dès 1995, et de ses connaissances informatiques, elle met en place une gestion dématérialisée. Dans le prolongement de la vente par correspondance développée par son père, elle lance le site e-commerce du domaine, B to C. Ayant vécu 6 années en Angleterre, elle développe les ventes à l'export, notemment au Japon, en Chine, au Danemark ...

En 2015, elle se lance à son tour dans la vinification et rachète un Chai de 600m2 à 50m du Domaine, le rénove et y installe des cuves à plafond mobile thermo-régulée avec un système de pigeage pneumatique, tout en douceur , tel qu'on le faisait ... avec les pieds ... Pas ou peu d'intrants en vinification: des levures , eventuellement des nutriments en cas de degrés importants. Une vinification traditionnelle , avec des outils modernes afin de la maîtriser le mieux possible. En viticulture, les années se suivent et ne ressemblent pas . Peu de temps pour vinifier beaucoup de vin . Il s'agit d'éviter les aléas ... Il y en aura assez naturellement

En 2016 et 2017 ,pour répondre à la demande de ses importanteurs, elle plante 2 heactares de Bourgogne Cote d'Or

En 2019, Hélène finalise la reprise du Domaine qu'elle renomme en Domaine du Clos des Poulettes, notre parcelle de Nuits 1er Cru "les Poulettes" étant entourée de 3 murs.


 

3 articles disponibles

Bourgogne côte d'Or rouge 2017
Bourgogne côte d'Or rouge 2017

Prix : 12,00 €

Nuits St Georges 1er cru les Vaucrains 2015
Nuits St Georges 1er cru les Vaucrains 2015

Prix : 40,00 €

Nuits St Georges les Vallerots 2017
Nuits St Georges les Vallerots 2017

Prix : 27,00 €